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餵食時間：2014/12/27
價錢：小碗肉臊20 / 熟魚皮湯40 / 炒高麗菜10
筆記：
這家阿和肉臊在府前路圓環附近
肉臊是用刀切的，一塊一塊從皮到肥肉到瘦肉的三層肉
吃起來特別香特別好吃
不是一般看到的絞肉肉臊
除了台南幾家小吃店，好像很難在外面看到這種肉臊了
不過這裡的特色應該是魚皮湯
魚皮是虱目魚皮
有分生的跟熟的
不是一個有煮一個沙西米的意思
熟魚皮是裹上一層魚漿再煮
生魚皮則是整片魚皮下去煮
生魚皮腥味會重一點，但是會帶一點魚肉
我因為不太喜歡腥味，所以點了熟的
沾點豆瓣醬吃，再配上鮮味十足的湯，超爽的啦
阿和肉燥從早上賣到中午
可以吃早餐午餐早午餐
通常一兩點賣完就會收了
我大都是周末比較晚起就會來這吃早午餐
一碗肉臊一碗魚皮再加個小菜
台南人的早餐就是這麼豐盛
有機會到台南一定要體驗一下台南的在地早餐
評等：美食級
地址：台南市中西區府前路一段12號
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